濱海香腸不輸?shù)聡?/h1>

發(fā)布日期：2019-09-04 作者：鹽城凱興食品有限公司 點擊：

說起吃香腸大家肯定又會想到本屆世界杯“三軍未動糧草先行”的德國隊，在遠征俄羅斯球時帶了一堆的啤酒、土豆、還有香腸，其中香腸的討論度最高，大家都知道德國人喜歡吃豬肉，也擅于制作各種各樣的香腸，香腸種類多達1500多種，其實說起吃香腸，中國的濱海香腸不輸?shù)聡牐€有這7種香腸你吃過幾種？

1、廣東臘腸

廣式燒臘是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味美食之一，屬于粵菜，廣東的臘腸彩色鮮艷，紅白分明，表面略干燥，有特殊的香味，表面沒有大橫的花紋，每條香腸長短粗細(xì)均勻，肥瘦比例合理，廣式臘腸的口感偏甜非常勁道，吃起來沒有筋腱等結(jié)締組織和碎軟骨。

2、廣西血腸

糯米血腸是廣西一個特色傳統(tǒng)美食又叫“豬龍棒”，“豬龍碰”是農(nóng)家每年臘月殺豬后家家戶戶必不可少的一道菜肴，做法就是將蒸到半熟的大米或者糯米攪拌上新鮮的豬血、蛋清和各種香料灌入腸衣內(nèi)封口蒸熟，因采用的原材料有蛋清和豬血，因此一類叫做“白麻補 ”，一類叫做“黑麻補”，食用的時候切成小圓片或用油炸或清蒸，吃起來別具風(fēng)味，只是很多人看見這個顏色和制作材料不敢下口。

3、哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸由外國人傳入哈爾濱，哈爾濱因地制宜進行改良，這種紅腸已有百年歷史，因為腸衣外表是棗紅色，因此被稱作紅腸，哈爾濱紅腸有別于一般的紅腸采用的熏烤的方法，有別于普通香腸采用的晾曬法，因采用大量的精瘦肉，吃起來非常有嚼勁。

4、蒙古灌腸

蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。這種灌腸由羊血攪拌的面粉灌成，因此也叫血腸 ，它的形狀也像盤起來的粗繩，當(dāng)?shù)厝艘灿H切的長湖它為盤腸，食用的時候切長薄片放入肉湯中煮10分鐘左右，想一想這羊肉的腥膻味是不是就鋪面而來。

5、天津蒜蓉香腸

天津蒜蓉香腸制作方法與香腸的 制作方法無異，只是在灌腸的時候加入一些蒜蓉吃起來有一股濃郁的蒜香，這是天津的一個特色風(fēng)味小吃，不得不說蒜蓉香腸不論是下酒還是下飯都非常美味。

6、青島啤酒腸

提起青島就會想到啤酒，除了啤酒當(dāng)?shù)氐钠【颇c也非常有特色，顧名思義啤酒腸就是在香腸中添加啤酒作為佐料，啤酒可入菜可做多種菜肴，啤酒做的香腸也獨具風(fēng)味。

7、南腸

南腸又叫順香齋香腸，是山東漢族的一道傳統(tǒng)名菜，這個香腸用的原料是當(dāng)?shù)兀ㄈR蕪）特產(chǎn)的黑豬肉、黑豬腸，制作工藝非常講究，吃起來色香味俱全，因此廣受贊譽，更有“香不過的老南腸”的說法。

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